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NEGROAMARO ROSATO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Note organolettiche

Gloss rosso ciliegia è il suo colore. La rosa di macchia e fiori di campo prevalgono sulle fragranze di fragoline di bosco e ribes. Intense, invece, le note agrumate. Al gusto il ritorno di frutta rossa e arancia regalano al vino l’intensità gustativa, equilibrando la sapidità e la freschezza. Persiste nel finale un elegante ricordo minerale.

Abbinamenti gastronomici

Pizza margherita, carpaccio di tonno.
Per tradizione: crudo di gamberi rossi di Gallipoli, zuppa di pesce salentina, tiella.

Temperatura di servizio: 10 °C.

Classificazione: I.G.P. Salento Rosato.
Uve: 70% Negroamaro, 30% Malvasia Nera.
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Sistema di allevamento: Alberello e spalliera (4.000/5.000 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: seconda/terza decade di settembre.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, 24 ore di permanenza sulle bucce; svinatura e fermentazione a 15°C.
Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.

Classificazione: I.G.P. Salento Rosato.
Uve: 70% Negroamaro, 30% Malvasia Nera.
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Sistema di allevamento: Alberello e spalliera (4.000/5.000 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: seconda/terza decade di settembre.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, 24 ore di permanenza sulle bucce; svinatura e fermentazione a 15°C.
Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.

Premi

  • Verona Vinitaly, Gran Menzione
  • VLa Gazzetta del Mezzogiorno, Premio Eccellenza

Premi

  • Verona Vinitaly, Gran Menzione
  • VLa Gazzetta del Mezzogiorno, Premio Eccellenza