TemplateArchéUnici

PRIMITIVO DI MANDURIA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA

Note organolettiche

Rosso rubino concentrato. Complesso il suo profumo che riconosce in successione l’amarena, la viola, il tabacco da pipa, il cuoio, la liquirizia, il cioccolato e la polvere di caffé. Misurata è la nota vanigliata. Al gusto ritornano piacevolmente la frutta in confettura e le spezie dolci. Grande struttura e corpo con tannini vellutati e setosi. Finisce lungo e armonico.

Abbinamenti gastronomici

Rotolo di tacchino farcito, coniglio in umido, filetto al pepe verde.
Per tradizione: pizzicarieddi al sugo pugliese di carne mista, agnello in pignata, salsiccia di cavallo alla brace.

Temperatura di servizio: 18 °C.

 

Classificazione: D.O.P. Primitivo di Manduria.
Uve: Primitivo in purezza 100%.
Zona di produzione: Manduria (TA).
Sistema di allevamento: Alberello (5.000 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, seguono 8 giorni di permanenza sulle bucce; svinatura e affinamento per 12 mesi in barriques di rovere.
Affinamento: acciaio inox – barriques.

Classificazione: D.O.P. Primitivo di Manduria.
Uve: Primitivo in purezza 100%.
Zona di produzione: Manduria (TA).
Sistema di allevamento: Alberello (5.000 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, seguono 8 giorni di permanenza sulle bucce; svinatura e affinamento per 12 mesi in barriques di rovere.
Affinamento: acciaio inox – barriques.

Premi

  • Vinalies Internationales, Medaglia d’Argento
  • Vinalies Internationales, Medaglia d’Argento
  • Verona Vinitaly, Gran Menzione
  • International Wine Challenge, Medaglia di Bronzo

 

  • International Wine Challenge, Medaglia di Bronzo
  • Concorso Mondiale di Bruxelles, Medaglia d’Oro
  • Concorso Mondiale di Bruxelles, Medaglia d’Argento

 

Premi

  • Vinalies Internationales, Medaglia d’Argento
  • Vinalies Internationales, Medaglia d’Argento
  • Verona Vinitaly, Gran Menzione
  • International Wine Challenge, Medaglia di Bronzo

 

  • International Wine Challenge, Medaglia di Bronzo
  • Concorso Mondiale di Bruxelles, Medaglia d’Oro
  • Concorso Mondiale di Bruxelles, Medaglia d’Argento