Treviroma - Le Vigne di Sammarco

Trevi Roma

PRIMITIVO PUGLIA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Note organolettiche

Luminoso e impenetrabile. Ventaglio profumato di gelso, succo di mirtilli e leggere note mentolate. Al palato il ritorno fruttato incontra il tannino presente ma levigato e avvolgente. Finale lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Per tradizione: polpette di pane al sugo, salsiccia alla salentina, agnello al sugo. Temperatura di servizio: 18 °C

Organoleptic notes

Luminous and impenetrable. A fragrant array of mulberry, blueberry juice, and light hints of mint. On the palate, the fruity return meets the present yet smooth and enveloping tannins. Long and persistent finish.

Tasting notes

Bright and impenetrable. Perfumed mulberry range, cranberry juice and light menthol mark. The fruity taste at the palate meets a soft and embracing tannin. Long and persistent final.

Classificazione: I.G.P. Puglia Rosso.
Uve: Primitivo 100%.
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR), San Donaci (BR).
Sistema di allevamento: Spalliera e alberello (4.500 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre.
Vinificazione: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con bucce per 6-7 giorni a temperatura termo-controllata di 25-26° C.
Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.

Appellation: I.G.P. Puglia Rosso.

Varietal composition: Primitivo 100%.

Vineyards location: Cellino San Marco (BR), San Pietro Vernotico (BR).

Training: Alberello and espalier (4.500 stumps).

Harvest: First decade of September.

After the crushing and de-stemming, the must remains in maceration in its husks for 6-7 days at a controlled temperature of 25-26°C.

Aging: In stainless steel until bottling.