Alipasso
ALEATICO APPASSIMENTO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Note organolettiche
Questo vino dal colore rosso rubino intenso è caratterizzato da dolci sentori di ciliegia e note aromatiche di timo e muschio.
Al palato è invitante, di misurata dolcezza, equilibrato, fresco ed avvolgente.
Abbinamenti gastronomici
È indicato con piatti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18 °C.
16,50€
Classificazione: Puglia I.G.P. Aleatico.
Uve: Aleatico 100%.
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Epoca di vendemmia: per avere una surmaturazione su pianta l’epoca di raccolta si sposta intorno alla terza decade di settembre. L’uva viene raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, seguono 12-15 giorni di permanenza sulle bucce. Segue la svinatura e la fermentazione malolattica e affinamento in barrique.
Affinamento: acciaio inox – barrique.
Classificazione: Puglia I.G.P. Aleatico.
Uve: Aleatico 100%.
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Epoca di vendemmia: per avere una surmaturazione su pianta l’epoca di raccolta si sposta intorno alla terza decade di settembre. L’uva viene raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, seguono 12-15 giorni di permanenza sulle bucce. Segue la svinatura e la fermentazione malolattica e affinamento in barrique.
Affinamento: acciaio inox – barrique.
Premi
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