Ebur Rosé

VINO SPUMANTE DI QUALITÀ

METODO CLASSICO ROSÈ PAS DOSE’ MILLESIMATO

Note organolettiche

Colore rosa con riflessi ramati, spuma abbondante con perlage fine, elegante e persistente, bouquet complesso con suadenti note di mirtilli, liquirizia e crosta di pane. Cremosità e freschezza le caratteristiche tattili e gustative. Finale lungo e pieno. Chiude l’assaggio una delicata nota di the nero e macchia mediterranea.

Abbinamenti gastronomici

Ramen, pollo all’uva, coniglio alle mandorle.
Per tradizione: crudo di mare, tartare di gamberi rossi di Gallipoli, troccoli ai ricci di mare, mozzarella di bufala campana dop.

Temperatura di servizio: 8 °C.

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26,00€

Classificazione: Vino Spumante di Qualità – Metodo Classico Rosè Pas Dosè Millesimato. Uve: Negroamaro 100% Zona di produzione: Cellino San Marco (BR). Vinificazione: Raccolta dell’uva a mano in cassetta seguita da pigiatura e diraspatura, e poi una soffice pressatura. Il mosto fiore viene fatto decantare staticamente tramite la bassa temperatura alla quale segue l’avvio della prima fermentazione alcolica attraverso l’utilizzo di lieviti selezionati. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio e a temperatura controllata di circa 14-16°C. La fermentazione continua in bottiglia affinandosi sui propri lieviti sino alla sboccatura. Temperatura di servizio: 8 °C.

Classificazione: Vino Spumante di Qualità – Metodo Classico Rosè Pas Dosè Millesimato.
Uve: Negroamaro 100%
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Vinificazione: Raccolta dell’uva a mano in cassetta seguita da
pigiatura e diraspatura, e poi una soffice pressatura. Il mosto fiore
viene fatto decantare staticamente tramite la bassa temperatura
alla quale segue l’avvio della prima fermentazione alcolica
attraverso l’utilizzo di lieviti selezionati. La fermentazione avviene
in vasche d’acciaio e a temperatura controllata di circa 14-16°C.
La fermentazione continua in bottiglia affinandosi sui propri lieviti
sino alla sboccatura.
Temperatura di servizio: 8 °C.

Premi

2019