Fuorirotta Rosato
VINO ROSATO FRIZZANTE
OTTENUTO CON METODO CHARMAT INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Note organolettiche
Cerasuolo vivace. Lampone, gelso rosso e melograno seguito da un delicato profumo di bergamotto definiscono il suo ventaglio olfattivo. Succo di frutta fresca e sapida. Equilibrio e corpo caratterizzano la buona struttura del rosato.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo vino da tutto pasto, indicato per minestre, carni bianche e formaggi delicati.
Temperatura di servizio: 10 °C.
7,50€
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Classificazione: Salento I.G.P.
Uve: 50% Susumaniello – 50% Primitivo.
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Sistema di allevamento: spalliera (4500 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre.
Vinificazione: le uve vengono diraspate, pigiate e pressate in maniera soffi ce. Il mosto così ottenuto viene raff reddato a 10° C per consentire una naturale chiarifi cazione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a 15° C.
Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.
Classificazione: Salento I.G.P. Susumaniello.
Uve: 50% Susumaniello – 50% Primitivo.
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Sistema di allevamento: spalliera.
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, seguono 10 giorni di permanenza sulle bucce; dopo la svinatura, malolattica in vasca in acciaio. Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.
