Murex
NEGROAMARO ROSATO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Note organolettiche
Gloss rosso ciliegia è il suo colore. La rosa di macchia e fiori di campo prevalgono sulle fragranze di fragoline di bosco e ribes. Intense, invece, le note agrumate. Al gusto il ritorno di frutta rossa e arancia regalano al vino l’intensità gustativa, equilibrando la sapidità e la freschezza. Persiste nel finale un elegante ricordo minerale.
Abbinamenti gastronomici
Pizza margherita, carpaccio di tonno.
Per tradizione: crudo di gamberi rossi di Gallipoli, zuppa di pesce salentina, tiella.
Temperatura di servizio: 10 °C.
12,50€
Classificazione: I.G.P. Salento Rosato.
Uve: 70% Negroamaro, 30% Malvasia Nera.
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Sistema di allevamento: Alberello e spalliera (4.000/5.000 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: seconda/terza decade di settembre.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, 24 ore di permanenza sulle bucce; svinatura e fermentazione a 15°C.
Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.
Classificazione: I.G.P. Salento Rosato.
Uve: 70% Negroamaro, 30% Malvasia Nera.
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Sistema di allevamento: Alberello e spalliera (4.000/5.000 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: seconda/terza decade di settembre.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, 24 ore di permanenza sulle bucce; svinatura e fermentazione a 15°C.
Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.
