Classificazione: I.G.P. Puglia Rosso.
Uve: Nero di Troia 100%.
Zona di produzione: Provincia di Foggia.
Sistema di allevamento: spalliera.
Epoca di vendemmia: metà Ottobre.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni a temperatura termocontrollata di 25 – 26°C.
Affinamento: in serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.