Susumaniello
SALENTO
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Note organolettiche
Rosso rubino intenso, con tenui riflessi violacei.
Ventaglio profumato di lampone e prugna, si
percepiscono sentori di cannella, amarena con un finale
di pepe bianco.
Al palato un buon equilibro gustativo tra morbidezza
e alcolicità, tannino morbido, con buona freschezza e
grande piacevolezza di beva. Finale lungo e persistente
Abbinamenti gastronomici
Ramen, pollo all’uva, coniglio alle mandorle.
Per tradizione: crudo di mare, tartare di gamberi rossi di Gallipoli, troccoli ai ricci di mare, mozzarella di bufala campana dop.
Temperatura di servizio: 8 °C.
Disponibilità: disponibile
9,00€
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Classificazione: Salento I.G.P. Susumaniello.
Uve: Susumaniello 100%
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Sistema di allevamento: spalliera.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura,
il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giornia temperatura termo-controllata di 25-26° C.
Temperatura di servizio: 18 °C.
Classificazione: Salento I.G.P. Susumaniello.
Uve: Susumaniello 100%
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Sistema di allevamento: spalliera.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura,
il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giornia temperatura termo-controllata di 25-26° C.
Temperatura di servizio: 18 °C.
Classificazione: Salento I.G.P. Susumaniello.
Uve: Susumaniello 100%
Zona di produzione: Cellino San Marco (BR).
Sistema di allevamento: spalliera.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura,
il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giornia temperatura termo-controllata di 25-26° C.
Temperatura di servizio: 18 °C.
