Classificazione: D.O.P. Primitivo di Manduria.
Uve: Primitivo in purezza 100%.
Zona di produzione: Manduria (TA).
Sistema di allevamento: Alberello (5.000 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, seguono 8 giorni di permanenza sulle bucce; svinatura e affinamento per 12 mesi in barriques di rovere.
Affinamento: acciaio inox – barriques.