Arché

PRIMITIVO DI MANDURIA

DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA

Note organolettiche

Rosso rubino concentrato. Complesso il suo profumo che riconosce in successione l’amarena, la viola, il tabacco da pipa, il cuoio, la liquirizia, il cioccolato e la polvere di caffé. Misurata è la nota vanigliata. Al gusto ritornano piacevolmente la frutta in confettura e le spezie dolci. Grande struttura e corpo con tannini vellutati e setosi. Finisce lungo e armonico.

Abbinamenti gastronomici

Rotolo di tacchino farcito, coniglio in umido, filetto al pepe verde.
Per tradizione: pizzicarieddi al sugo pugliese di carne mista, agnello in pignata, salsiccia di cavallo alla brace.

Temperatura di servizio: 18 °C.

Scheda tecnicascarica

21,00€

Classificazione: D.O.P. Primitivo di Manduria.
Uve: Primitivo in purezza 100%.
Zona di produzione: Manduria (TA).
Sistema di allevamento: Alberello (5.000 ceppi per ha).
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre.
Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, seguono 8 giorni di permanenza sulle bucce; svinatura e affinamento per 12 mesi in barriques di rovere.
Affinamento: acciaio inox – barriques.

Premi

2019

Vinalies Internationales, Medaglia d’Argento

2018

Vinalies Internationales, Medaglia d’Argento

2015

Verona Vinitaly, Gran Menzione

International Wine Challenge, Medaglia di Bronzo

2014

International Wine Challenge, Medaglia di Bronzo

Concorso Mondiale di Bruxelles, Medaglia d’Oro

Concorso Mondiale di Bruxelles, Medaglia d’Argento